精品都市小说 美食從和麪開始 糖醋蝦仁-第1609章 寶塔肉(上)讀書

美食從和麪開始
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姜母鸭的美味,虽然在意料之中,但吃到嘴里之后,还是让徐拙有些不敢相信。
然后他一激动,就多吃了一碗米饭。
撑得他带着熊仔来到公司的时候,肚子里依然胀胀的。
谢绝了前台小妹送来的热茶之后,徐拙将熊仔从猫包里放出来,让它先在于可可的办公室适应一下,然后就可以出去掌控全局了。
或许是经历过好几次搬家的缘故,熊仔表现出很强的适应能力。
在大家以为它整整一下午都会呆在于可可的办公室一动不动的时候,结果不到半小时事时间,这小家伙就几乎把整个公司巡视了一遍。
嗯,毕竟是新的领地嘛,作为一个合格的领地之王,肯定要把自己的领地巡视一遍的。
熊仔重拾信心开始巡视的时候,徐拙则是坐在办公室里,看着窦艺琼一上午搜集来的酒店情报,打算从里面挑选出一家,当成自己的婚礼举办地。
这些酒店都是配置够高,能够在元旦当天全包的。
当然了,在那天包场,价钱自然也非常昂贵。
不过这些不在徐拙的考虑范围之内,只要场地不错,房间配置也说得过去,其他方面倒不是那么主要。
反正参加婚礼的人,多半都是餐饮行业的从业者。
酒店餐厅就算平时再差劲,这次也会打足精神来做这次的婚宴。
不然就等着出名吧。
不仅会被同行指责,甚至徐拙那些做主播的朋友,肯定也不会放过的。
而且这么好的宣传机会,要是糊弄的话,那可真是脑子被驴踢了。
“明天上午十点之前,咱们要把酒店确定下来,因为酒店那边开始进行元旦小长假的宣传了,要是咱不用的话,不能耽误人家的生意。”
窦艺琼小声说着,生怕徐拙挑来挑去挑花了眼。
徐拙并没有过多挑选,他在京郊附近,随便找了家开业一年多的度假村,便把这事儿给敲定了。
相对于城区那逼仄的酒店,这种度假村更适合举办婚礼。
不仅场地够大,而且风景也很不错,那些亲朋来了之后,也有的玩有的转。
到时候谁想去京城玩的话,也可以安排大巴车让大家一块儿去,省得三三两两的在市区走丢或许迷路。
安排好这事儿之后,徐拙就找李浩,跟他一块儿推进和电视台合作的事儿了。
因为四方食府出资做宣传,电视台那边倒是非常积极的相应。
这年头,由于网络媒体的广泛发展,电视台的业务越来越艰难了。
为什么过去大家都一窝蜂的扎堆综艺,就是为了让出镜的明星,能够带动一下电视台的收视率。
现在有人出资做美食节目,电视台肯定是欢迎的。
现在双方只不过在合作方面和资金支付方面多少有些分歧。
不过问题不是很大,月底之前,这事儿肯定能弄妥。
把这些事儿敲定好之后,徐拙一看还有时间,便约上公司的摄像师,顺便喊上李浩,一行人向着拍视频的工作室走去。
既然把姜母鸭这道菜学会了,那就趁着现在没啥事儿,把这道菜做出来。
虽然现在每周一更的视频量比价多,但该存稿也得存稿啊。
这样回头安排爆更的时候,才能更好的吸引到粉丝。
在去的路上,几人把要用的食材在一家大型超市买了一下,到工作室之后,大家便投入到了紧张的拍摄中。
在拍摄的时候,季明宇闻讯赶来。
他原本约徐拙晚上一块儿做直播呢,听说要拍姜母鸭,便把自己的车扔到一个停车场,自己坐地铁来了。
这么做的原因,主要是为了节约时间。
毕竟是做名菜嘛,季明宇担心赶不上。
他到的时候,姜母鸭刚煲上,李浩正在淘米,准备在这边蒸点米饭,直接把晚饭解决了。
反正每到晚上,孙盼盼是要减肥的。
就算不减肥,也会吃一些小吃或者零食。
相对来说,李浩是主食动物,更喜欢吃主食,所以他在这蒸一锅米饭,直接把晚饭吃了。
等晚上孙盼盼再吃什么甜食炸鸡之类的,自己也能奉陪到底了。
“浩哥真是越来越精明了,这么做确实方便。”季明宇给李浩的操作点了个赞,决定回头提醒一下郭兴旺。
别天天被窦艺琼欺负,让自己受了委屈。
李浩看了季明宇一眼:“要不给你也蒸点?”
季明宇赶紧摆手说道:“不用不用,今晚跟徐拙哥去一家韩式烤肉店做直播,已经约好了的,我这要是提前吃的话,回头吃不多,宣传效果可不太好。”
他本身饭量就很小,要是直播宣传时候吃几口就不吃了,这让不明真相的粉丝看到,肯定会联想到烤肉不好吃。
这宣传别说招徕顾客了,估计还会赶走一些老顾客。
姜母鸭做好之后,李浩和季明宇拍了试吃。
季明宇就吃了两块,一块生姜一块鸭肉,而李浩吃了一小碗米饭,试吃这才算拍完。
拍完之后,李浩先把砂锅里的八角桂皮之类的香料给挑拣了出来,然后他端着电饭锅里剩下的米饭,直接扣在了砂锅里。
这样连菜带肉再带锅底的那些油脂,全都被李浩拌进了米饭中。
“卧槽,这已经不是热量炸弹了,这特么是热量核弹。浩哥,你这么吃,真不怕横向发展吗?”
每次见到李浩吃饭,季明宇都有些感慨。
李浩的一顿饭,让他吃的话至少能吃一天,甚至一天都吃不完。
胃口这么大的,实在让季明宇不知道说什么好。
也就李浩这人比较佛性,而且越来越不喜欢抛头露面了,不然他做吃播的话,效果绝对非常好。
对于这事儿,徐拙比较有发言权。
毕竟在省城那会儿,李浩也曾经当过一段时间吃播,甚至还拉了不少商业广告。
不过他家人不太同意做这个。
家里的生意不错,也挺有钱的,跟别人说起来自己孩子居然是个饭桶,这多少有些不好听。
而且孙盼盼家这边也不咋同意李浩做吃播。
倒是没觉得让家里蒙羞什么的,只是认为这样暴饮暴食对身体不好。
所以李浩订婚后,就逐渐不直播了,就算出镜也是视频末尾试吃或者直播时候凑个人场,起个气氛组的作用。
李浩坐下来开吃的时候,徐拙和季明宇则是出发,前往两人做直播的那家韩式烤肉店里。
这会儿晚高峰即将到来,徐拙没开车,而是把车钥匙给了李浩,让他吃完后接于可可孙盼盼以及熊仔一块儿下班。
乘坐地铁到达那家烤肉店之后,徐拙发现门口已经开始排队了。
“这么火爆吗?我看人均价格挺高的,现在京城这边的人这么喜欢吃韩式烤肉吗?”
季明宇笑了笑说道:“大概最近有韩剧热播吧,你也知道,国内那些追星的人,在这方面一向是不予余力的。
咱们中餐啥时候能达到这种程度就行了,也培养一批国外的脑残粉。”
徐拙笑笑,这事儿难度可真不小,因为这不光是美食方面的转变,更是观念的转变,短时间内是很难有啥效果的。
不过作为一个中餐厨师,徐拙自然会尽自己的努力。
比如在YouTube上面坚持发自己的视频,而且还贴心的加上英文字幕和标注,就是一个很好的宣传。
不过在YouTube上活跃的中餐厨师实在是太少了,徐拙觉得回头可以呼吁更多的人去上面上传视频。
先不用考虑有没有人看,先把那边的美食区占领了再说。
来到店里,已经给两人安排好了包厢。
两人把设备架上之后,很快就有穿着朝鲜族传统服饰的服务员走进来,给两人换上新的烤盘,然后拿出菜单,让两人选菜。
今天主打的就是烤肉,所以也没啥好选的,徐拙把主打的几种肉菜全都点了一遍。
吃韩式烤肉,生菜是不可少的,等肉吃得差不多的时候,其实也吃了不少蔬菜。
所以假如没啥喜欢吃的蔬菜,就不用再专门点菜了。
两人点过之后,很快服务员就把点的肉和各种蘸料端了过来,同时还赠送了几种店里自制的饮料。
这些都是广告,两人没有直接吃喝,而是摆在了显眼的位置,先让粉丝们看看。
烤盘烧热之后,两人用筷子夹着那些腌好的肉片,放在烤盘上进行烤制。
这个时候,两人其实一直在跟直播间的粉丝们互动。
直播可不是坐在摄像头前,埋头苦吃一阵就行了,得互动,甚至还要设置悬念,这样才能留住看视频的人。
哪怕是老孟,现在做直播也是边吃边聊。
这样不仅能够延长直播时间,最重要的还是能够稳定粉丝。
不然他们看一会儿看腻了拍屁股走人,直播间的热度就会下降。
肉烤好之后,他和季明宇很程式化的把肉夸一遍,然后再夹起来,放在直播的摄像头前诱惑一下直播间的粉丝们,便开吃了。
其实美食探店直播,所有的流程都差不多。
时间长了,该做什么两人全都一清二楚的。
两人吃到快十点的时候才结束。
当然了,也不是一直在吃,而是吃吃停停,顺便聊点别的话题。
季明宇闲着没事,甚至还拿着两人直播的手机,在店里转了一遍,尽最大限度的帮店里宣传。
快十点的时候,直播结束。
两人卖力的直播让店里的老板很高兴,走的时候一人又给了一张两千块在的会员卡,欢迎两人常来。
季明宇的卡打算给窦艺琼,让她和郭兴旺来尝尝,而徐拙的卡则是回去给于可可,让这丫头自己处理。
是送人还是带别人来吃,全凭她的心意。
反正徐拙是不来了。
不是不好吃,是刚刚直播的时候,实在是吃腻了。
两人到最后一个劲儿的吃店里送的喜欢和哈密瓜,对于烤肉什么的,完全没劲儿再吃了。
随后几天,徐拙再次投入到了紧张的工作中。
做直播、拍视频、做广告、出席商业活动等等,忙得不亦乐乎。
另外,他还因为喜欢玩游戏的人设,代言了一款手机游戏。
钱不是很多,但对徐拙的名气有着很大的促进作用。
“今天下午没事儿,准备拍啥视频?我去准备一下食材。”
一天中午,徐拙在店里吃饭的时候,郭兴旺凑过来,表示想跟徐拙一块儿拍视频,这样提升名气,也为了提前适应和电视台的人一块儿拍视频的那种氛围。
毕竟旁边一堆摄像机对着,对一个普通厨师来说,多少还是有些不适应的。
徐拙也没啥好题材,想了想说道:“这会儿天冷了,要不就做宝塔肉吧,那道菜虽然跟梅菜扣肉一模一样,但因为造型美观,很多人都喜欢吃。
咱们以后做菜要往精致方面靠拢,做菜尽量考虑颜值高一点的。”
一听说做宝塔肉,郭兴旺立马去后厨准备了。
他切了一块大约有三斤左右的五花肉,又拿了一些梅干菜,加上一些调料,然后和徐拙开着车,去了拍视频的工作室。
两人在路上一直聊跟电视台那边合作的事儿。
电视台一直执意安排个主持人,毕竟有人出钱的栏目,安排个裙带关系的主持人镀镀金,只要收视率不那么惨,就能当成对方的业绩,同时也是对方很鲜亮的履历,毕竟这也算是独立主持的节目嘛。
但徐拙这边完全不同意。
因为安排主持人实在是太多余了,直接让厨师讲比较好。
这样代入感更强,而且旁边也不会有个白痴,问出那些仿佛脑子里灌了三吨石灰砂浆一样的脑残问题。
徐拙的想法是把视频做得尽量跟网上拍的视频那样,十分钟之内,可以出现一些广告,但不能太多。
不需要主持人,厨师自己说菜名自己介绍用料自己做菜然后把菜做好就行了,全程不需要旁边有人瞎比比。
但这么好的镀金机会,电视台那边也不想放弃。
所以现在就僵持在这里了。
现在徐拙拉着郭兴旺做宝塔肉的视频,就是担心回头跟京城电视台谈不妥之后,再换一家电视台时候。
而这宝塔肉,就是给电视台的参考视频。
在众多吃刀工的菜品中,不管怎么排名,宝塔肉基本上都嫩排在前十。
这道菜看似简单,但想要做好,对刀工的要求真的挺高的。
别的不说,光把一个正方形的肉块,切成同样厚度而且中间不会断开的肉片,就够让人头疼的了。
而且宝塔肉这道菜还要盛在特定的宝塔形容器中。
在往容器里盛的时候,假如肉皮有破损,那就前功尽弃了。
最后从容器里往外倒的时候,也是如此。
所以这道菜不光对刀工要求高,而且对操作者的手法,也有一定的要求。
莽莽撞撞的人,尽量还是少碰为好。